Resep Puding Pandan Salju dan Cara Membuat Puding Pandan Salju

Tuesday, June 11th, 2013 - Puding Pandan Salju

Resep Puding Pandan Salju dan Cara Membuat Puding Pandan Salju yang Spesial

Bikin camilan ahh, eh Bunda yuk kita praktek membuat pudding??? Mau donk. Kalau gitu kita simak sama-sama ya. Untuk mengisi weekend Bunda nggak ada salahnya kan kalau Bunda membuatkan pudding ini untuk santapan keluarga, biar tambah disayang gitu??? Kita akan mengulas bagaimana cara membuat Puding Pandan Salju. Untuk bahan-bahan yang harus disiapkan sangatlah mudah dan murah, tapi jangan dilihat dari bahannya yang murah lo!!! Pasti deh nanti keluarga Bunda akan ketagihan setelah merasakannya. Inilah bahan yang harus disiapkan:

Bahan untuk Pembuat Puding Pandan Salju

Beberapa bahan untuk Pembuatan Puding Pandan Salju

  • 2 bungkus agar-agar bubuk.
  • 1200 cc air.
  • 200 cc putih telur.
  • 200 gr gula pasir (buat yang suka manis, boleh ditambah).
  • 50 gr tepung maizena.
  • 2 sdm pandan pasta yang bagus (merk-nya terserah selera).
  • 3 lembar daun pandan wangi, dimemarkan sedikit.

Bahan membuat vla:

  • 1 kaleng susu kental manis.
  • 2 buah kuning telur.
  • 1500 cc air.
  • 50 gr maizena.
  • 50 gr tepung custard.
  • 150 gr gula pasir.
  • Sedikit garam, buat menambah rasa gurih.
  • Essence vanilla, atau, jika suka, dapat diganti rhum pasta (non alkohol).

Cara membuat Puding Pandan Salju

Berikut ini adalah Cara Membuat Puding Pandan Salju:

  1. Rebus 1000 cc air dengan daun pandan hingga mendidih, 5 menit. Angkat daun pandannya.
  2. Sisa air dicampurkan pada agar-agar dan maizena. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan ke dalam air yang didihkan dengan daun pandan tadi (lihat poin nomor 1). Aduk rata, masak hingga mendidih, kecilkan api.
  4. Kocok putih telur di mangkok yang besar, hingga soft peak atau hampir kaku. Tuangkan larutan adonan tadi sambil terus dikocok dengan high speed, hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Tuang dalam cetakan yang disuka. Dinginkan hingga kaku.
  6. Cara membuat vla: Rebus 1000 cc air dengan susu kental manis, gula, hingga mendidih. Jangan lupa selalu diaduk.
  7. Campurkan maizena, custard, garam, dengan 500 cc air. Masukkan juga kuning telur. Aduk dengan whisker, hingga tercampur rata.
  8. Masukkan campuran ini ke dalam rebusan susu tadi. Aduk hingga mendidih.
  9. Setelah mendidih, kecilkan api. Tetap masak hingga kira- kira 3 menit, lalu angkat dari api.
  10. Aduk hingga uapnya hilang. Masukkan essence yang disuka, lalu dinginkan.
  11. Sebaiknya sering diaduk, agar tidak berlangit. Dan, setelah dingin, dapat disimpan dalam lemari es.

Porsi: Buat 20 orang yang malu-malu nambah; atau sekeluarga yang demen makan pudding…. Alias, cukup untuk 20 potong ukuran sedang.

Tips:

  • Pudding paling enak disajikan saat dingin.
  • Jika suka lebih manis, dapat ditambahkan gula pada vla atau pudding. Resep ini dibuat dengan rasa manis-sedang.
  • Vla dapat ditambahkan cream cair (kira-kira sebanyak 200 cc) ketika vla sudah dingin, untuk menambah rasa gurih.

Puding Pandan Salju 300x225 Resep Puding Pandan Salju dan Cara Membuat Puding Pandan Salju

Hmmmmmm, pasti rasanya enak dan seger ya Bun. Selamat mencoba ya Bun???

Resep Puding Pandan Salju dan Cara Membuat Puding Pandan Salju | maksindoblitar | 4.5